Menú
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Cada 3 semanas el menú se adapta a los productos de temporada para ofrecerle la mejor calidad posible.
Si tiene alguna alergia o intolerancia, le rogamos que nos lo comunique en el momento de efectuar la reserva para que podamos atenderla individualmente.
Alle 3 Wochen wird das Menü an die Saisonprodukte angepasst um die best mögliche Qualität für euch parat zu haben.
Bei Allergien und Unverträglichkeiten informiert uns bitte, bei der Reservierung, so können wir individuel darauf eingehen.
Every 3 weeks the menu is adapted to the seasonal products in order to provide you with the best possible quality.
If you have any allergies or intolerances, please inform us at the time of booking so that we can cater for them individually.
Menú español
Entrantes à18€
Crudo de atun, sandìa curada, vinagre de estragon marinado, crema de almendras tostadas
Pluma de cerdo iberico en finas lonchas, tapenade de higos y alcaparras
Tomate “cor de bou”marinado, queso fresco casero,
soda de tomate y sorbete
Primer plato à23€
Cigala a la plancha, ensalada de trempo, mahonesa de crustaceos, tortillita de camarones
Steak tartar de ternera ligeramente marinado, focaccia crujiente
Mousse de guisantes, yogur casero fermentado, tirabeques, trufa australiana
Plato principal à32€
Pescado segùn mercado, salsa Bourride, tapenade de judìa plana, arroz al azafran, torreznos
Lechona glaseada, churro de crema de oliva negra, hierbas frescas
Empanada abierta rellena con alcachofa, zanahoria, judias y cebollas con salsa beurre blanc de hinojo
Postre à12€
Queso Mahones curado 12 meses, turron salado
Helado en spaghetti, fresa, crema batida
Limòn de limòn envuelto en chocolate blanco, chutney de limòn, sorbete de limòn
Menü deutsch
Vorspeisen à18€
Roher Thunfisch, gesalzene Wassermelone mit Estragon Essig mariniert und gerösteten Mandelcreme
Hauchdünnes Pluma vom Iberico Schwein, Feigen-Kaperntapenade
Marinierte Ochsenherztomate, hausgemachter Frischkäse, Tomatensoda und -Sorbet
Zwischengang à23€
Gebratener Kaisergranat, Trempo Salat, Krustentiermayonnaise und Garnelencracker
Tartar vom Rinderfilet leicht mariniert, krosses Focaccia
Erbsenmousse, selbst fermentierter Jogurt, Zuckerschoten , australischer Trüffel
Hauptgang à32€
Fangfrischer Fisch gebraten, Sauce Bourride, Bohnen-Tapenade, Safranreis, knuspriger Schweinebauch
Glasiertes Spanferkel, Oliven-Churro und Creme, frische Kräuter
Offener Empanada gefüllt mit Artischocke, Karotte, Zwiebel, Bohne und Fenchel Beurre Blanc
Nachspeise à12€
Mahón Käse 12 Monate gereift mit salzigem Turrón
Spaghetti Eis, Erdbeer, geschlagene Sahne
Mit weisser Schokolade umhüllte Zitrone, Zitronen Chutney und Sorbet
Menu english
Starter à18€
Raw tuna, salted watermelon marinated estragon vinegar, roasted almond cream
Thin sliced pluma de iberico, fig-capers tapenade
Marinated oxheart tomato, homemade cream cheese, Tomatosoda and - sorbet
Middlecourse à23€
Pan fried langostino, Trempo salad, crustacean mayonnaise, gamba crisp
Tatar of beef tenderloin light marinated, crunchy focaccia
Mousse of peas with self-fermented yogurt, snappeas and truffle
Maincourse à32€
Fried catch of the day , sauce bourride, bean tapenade, saffron rice, crunchy pork belly
Glaced sucklingpig with olive churro and crème, fresh herbs
Open empanada filled with artichokes, carots, beans and fresh fennel beurre blanc sauce
sweets à12€
Mahón cheese 12 month aged, salty turron
Spaghetti ice cream, strawberry and whipping cream
White chocolate covered lemon with lemon chutney and sorbet
Carta de vinos
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Carta de vinos
Aperitivos
Spritz by Can Cavall Blau/ Blau de mar Brut Cava 9.00€
Campari Naranja/ Zumo de naranja natural, soda 8.00€
Vermut Goldtooth rojo/ romero, piel de naranja 7cl 6.50€
Vermut Goldtooth blanco/ tomillo, limòn 7cl 6.50€
Ginebra Cabraboc/ Fever tree Mediterranean tonic, limòn 9.00€
Ginebra Es roquissar/ Fever tree Indian tonic, romero 13.00€
Skinny Bitch/ Belvedere Vodka, Soda, Lima 8.00€
Cocktails
Pomelo orgasm/ Vermut rojo, clara de huevo, pomelo 14.00€
Smoked Martini/ Ginebra Cabraboc, Vermut blanco , olivo ahumado 13.00€
Dirty Gin/ Es Roquissar, alcaparra, Mediterranean tonic, Limón 14.00€
Sin Alcohol
Booster Sour/Gengibre, Verbena, Kurkuma, Pimienta, Limòn 10.00€
Espresso Tonic/cold espresso, le tribute tonic, zumo Limòn 6.00€
Ginebra Tanquery 0,0%/Fever Tree Mediterranean, limòn 6.50€
Cerveza
Alhambra Lager 0.33l 3.50€
Alhambra 0,0% 0.33l 3.50€
Shandy con Limòn 0.33l 3.50€
Shandy con Limòn 0,0% 0.33l 3.50€
Agua/Refrescos locales
Agua sin gas Font Major 1l 5.00€
Agua con gas Font Major 1l 5.00€
Puig Cola 0.2l 3.00€
Puig Limon 0.2l 3.00€
Puig Naranja 0.2l 3.00€
Limonada casera Cabra Blanca 4.00€
Vino espumoso/Cava
Blau de Mar, Brut , 6€/21€
Mestres, Visol Gran Reserva Brut Nature ,2016 45.00€
Mestres, Rose 12€/55€
Raor, D.O. Pla I Llevant, Reserva Brut Nature, Parellada y Chardonnay 40.00€
Champagner
Laurent Perrier brut 85.00€
Vino blanco
Bini Vista (Mallorca)
Vi-Gi-Ch, Viognier-Giro Ros-Chardonnay 2023 6€/30€
Iria Otero (Galicia)
Sal, Pontevedra - D.O. RÍAS BAIXAS SAL Albariño 8€/35€
Engelmann und Schlepper(Alemania)
Steillage Riesling, Riesling ECO 35.00€
Son Prim (Mallorca)
Blanc de Merlot 2022, Merlot 33.00€
Bini Vista (Mallorca)
Galatzò 265° Chardonnay-Giro Ros 2022 38.00€
Oliver Moragues (Mallorca)
Girò Ros 2023 Giro Ros 34.00€
Terra IóN (Mallorca)
Inspiraciòn Viognier, Prensal Blanc 2022 ECO 0.75l 42.00€/ 1.5l 84.00€
Bodega Nacra (Mallorca)
Malvasia Malvasia 2022 ECO 39.00€
Vino rosado
Son Vich (Mallorca)
Lagrima de Superna Tempranillo, Manto Negro, Merlot 6€/25€
Santa Catarina (Mallorca)
`Nguany, Syrah, Manto Negro, Callet 35.00€
Bini Vista (Mallorca)
Massanella 358°, ECO, Grenache, Cabernet Sauvignon 2022 38.00€
Terra IóN (Mallorca)
Adicción, Manto Negro, Callet 2022 ECO 42.00€
Xaloc (Mallorca)
Verano, Gorgollassa 2022 58.00€
Vino tinto
Bini Vista (Mallorca)
328°Alaro, Garnacha, Merlot 2022 7€/30€
Montebaco·(Peninusula) Valbuena de Duero, D.O. RIBERA DEL DUERO
Pago Senda Misa Tempranillo barrica 6m 8€/35€
Oliver Moragues, (Mallorca)
De la Finca, Manto Negro-Syrah 2022 45.00€
Son Prim, (Mallorca)
Merlot, Merlot 2020 40.00€
Bini Vista, (Mallorca)
157° Randa, Pinot Noir 2021 60.00€
Terra IóN (Mallorca)
Rebellión, Manto Negro-Callet 2022 ECO 42.00€
Xaloc (Mallorca)
El Colmo, Syrah-Merlot 2017 98.00€
Té/Infusiones locales - Cicilia Sörensen 4,50€
Tramuntana Mint:
Té verde ecológico, raíz de regaliz, menta verde, anís, hinojo, romero y hierbaluisa.
El Puput:
Té verde ecológico, anís ecológico, piel de naranja ecológica deshidratada, jengibre y cúrcuma.
Tramuntana Tea Blend:
Té verde ecológico, raíz de regaliz, anís, hinojo, romero y hierbaluisa.
Café local - Cruz Coffee
Espresso/Cortado 2,50€
Cafè Americano 3,50€
Café con leche 3,50€
Cappucino 4,00€
Leche de vaca o vegetal de avena
Digestivos
Cabraboc Hierbas de Tramuntana Mesclades (Mallorca) 5.50€
Cabraboc Palo 5.50€
Ramazotti 4cl 4.50€
Brandy Suau 25 años, 4cl 12.50€
Baileys 5.50€
Espresso Martini 12.00€
Grappa Sibona 5cl 9.00€
Vino Dulce Riesling Schläckermäulchen Spätlese 2022 (Alemania) 8.00€
Reserviert noch heute einen Tisch und taucht ein in die Welt der lokalen und saisonalen Köstlichkeiten.
Reserve mesa hoy mismo y sumérjase en el mundo de las delicias locales y de temporada.
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